Фосфат пищевой 100гр
+7 (343) 20-20-838
+7 (343) 383-34-23

Фосфат пищевой, 100гр

 Фосфат пищевой, 100гр
(0)
120 руб.
шт
Фосфат пищевой 100гр
Пищевой фосфат Мифос универсальный вид фосфатных смесей, обладающие повышенной растворимостью, что позволяет их использовать при составлении шприцовочных рассолов. Применяются при производстве всех видов колбас, полуфабрикатов и деликатесных изделий и так и с признаками PSE, а также при использовании мяса птицы механической обвалки.

Основной состав

Триполифосфат натрия (Е 451), пирофосфат натрия (450).
Мифос - рН 9,5 -9,9
Преимущества применения пищевых фосфатов Мифос

Применение смеси фосфатной Мифос позволяет увеличить водоудерживающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократить потери при термообработке, стабилизировать процесс цветообразования, снизить риск образования бульонно-жировых отёков, улучшить качество мясопродуктов.

Рекомендуемые дозировки

Мифос - 0,2-0,5% (2-5 гр) на 100 кг сырья

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 24 мес. со дня выработки.
Также есть в продаже имеется:
Фосфат пищевой 1кг - 800руб.
Производитель
Россия

Наличие на складах


  180 руб.
шт