Гемоглобин сухой (сухая кровь), 100гр
+7 (343) 20-20-838
+7 (343) 383-34-23

Гемоглобин сухой (сухая кровь), 100гр

Гемоглобин сухой (сухая кровь), 100гр
(0)
120 руб.
шт
Сухой гемоглобин в порошке (сухая кровь)  используется для получения жидкой крови и подкрашивания мясопродуктов, изготавливаемых из сырья с признаками PSE, из коллагеносодержащего сырья, с введением значительных количеств белковых препаратов для улучшения их товарного вида и вида на разрезе мясопродуктов.
(Альбумин) «Гемоглобин» применяется при производстве: кровяных колбас, зельцев, мясорастительных консервов, полуфабрикатов рубленых, вареных колбасных изделий, полукопченых колбас, варено-копченых колбас, ветчин, цельномышечных продуктов из свинины и говядины, гематогена.
1 часть (Альбумин) «Гемоглобин» и 4 части воды соответствуют 5 л свежей крови, используемой для кровяных колбас и зельца красного.

Дозировка:
(Альбумин) «Гемоглобин» вводят в фарш в количествах до 1,0% от массы сырья.

Рекомендуемая дозировка (Альбумин) «Гемоглобин» для окрашивания :

- вареных колбасных изделий 0,2-0,6%;

- полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас 0,3-0,5%;

- ветчин, цельномышечных продуктов и натуральных полуфабрикатов 0,1-0,3% при добавлении в рассол;

- рубленых полуфабрикатов и фаршей 0,2-0,5% предварительно растворив в воде;

- гранул из изолированного соевого и животного белка 0,5 – 1,0%.

(Альбумин)«Гемоглобин» изготавливается методом фракционирования и распылительной сушки свиной крови . Это однородный порошок красно-бурого цвета.

Состав: сухой гемоглобин крови. 

Хранение пищевого обогатителя (Альбумин) «Гемоглобин» осуществляют в сухих помещениях при температуре не ниже 0 ºС не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой упаковке.

Гарантийный срок хранения – 2 года со дня выработки.

Производитель: «Sonac Loenen B.V.» (Нидерланды) 

Для оптовых покупателей есть  другая фасовка:
Гемоглобин 500гр - 400 руб.

Производитель
SONAC

Наличие на складах


  180 руб.
шт