Коллагеновая оболочка 22мм, 15,24м
+7 (343) 20-20-838
+7 (343) 383-34-23

Коллагеновая оболочка 22мм, 15,24м

Коллагеновая оболочка 22мм, 15,24м
Коллагеновая оболочка 22мм, 15,24м
Коллагеновая оболочка 22мм, 15,24м
(0)
300 руб.
шт
Съедобная искусственная белковая сосисочная оболочка изготавливается из коллагеновых волокон. Подходит для варки, копчения и жарки.

Для набивки необходимо использовать специальную насадку на мясорубку не более 15 мм в диаметре или колбасный шприц!!!

Применяется для производства  вареных сосисок, а также для продукции, подвергающейся замораживанию. Имеет гофрированный вид, диаметр готового изделия составляет 24 мм. Длина оболочки составляет 15,24 м. Оболочка готова к использованию прямо из упаковки, без предварительной подготовки и может набиваться на насадках, имеющих диаметр не более 15 мм. Оболочку можно хранить в упаковке в сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре 15- 25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха 65-75%.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

-Готовая продукция по внешнему виду практически не отличима от продукции в натуральной бараньей череве из-за наличия прожилок.

-Приятный натуральный "укус";

-Существенно превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактеральной чистоте;

-Увеличивает производительность по сравнению с использованем натуральных оболочек;

Свойства:

Высокая механическая прочность и эластичность;

Паро-, газо-, влагопроницаемость;

Преимущества:

Возможность использования на всех типах оборудования;

Стабильный калибр при наполнении, термической обработке и хранении;

Увеличение фаршеемкости при наполнении  ;

Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке;

Сохранение аромата изделий в течение всего срока хранения;



Производитель
Германия
Материал
Говяжий коллаген

Наличие на складах